FAQ

Questions fréquentes

DLC, HACCP, étiquetage, fonctionnement d'Enkuizin — les réponses aux questions les plus posées.

Qu'est-ce qu'une DLC ?

La Date Limite de Consommation est la date au-delà de laquelle un produit périssable peut présenter un danger sanitaire. Elle est obligatoire pour les denrées microbiologiquement très périssables (viandes, poissons, plats préparés, etc.).

Quelle différence entre DLC et DLUO/DDM ?

La DLC (« À consommer jusqu'au… ») concerne les produits périssables ; passée, le produit est retiré. La DLUO / DDM (« À consommer de préférence avant… ») concerne les produits stables ; le produit reste consommable mais peut perdre en qualité.

Qu'est-ce que la DLC secondaire ?

C'est la nouvelle DLC que vous fixez après ouverture, décongélation, remise sous vide ou entame d'un produit, sur la base de votre plan de maîtrise sanitaire (PMS).

Quelles mentions doit contenir une étiquette de cuisine ?

Nom du produit, date de fabrication ou d'ouverture, DLC, allergènes majeurs, opérateur et conditions de conservation.

Enkuizin est-il conforme HACCP ?

Oui : les étiquettes générées portent toutes les mentions obligatoires et un historique horodaté est conservé, exportable en PDF pour le contrôle sanitaire.

Faut-il une imprimante à étiquettes spéciale ?

Non. Les étiquettes s'impriment au format 1/8 A4 sur toute imprimante bureautique — 8 étiquettes par feuille avec repères de découpe.

Puis-je générer plusieurs étiquettes d'un coup ?

Oui, l'historique permet de sélectionner plusieurs étiquettes et de les télécharger dans un unique PDF groupé.

Combien coûte Enkuizin ?

L'application est disponible en accès gratuit pour la gestion de vos produits, DLC et étiquettes.

Mes données sont-elles sécurisées ?

Oui, chaque établissement dispose de son propre espace protégé par authentification. Vos produits et étiquettes ne sont accessibles qu'à votre équipe.

Enkuizin fonctionne-t-il sur mobile ?

Oui, l'interface est optimisée mobile et desktop — pratique pour étiqueter directement depuis la cuisine sur un smartphone ou une tablette.